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Les plus belles bûches de Noël

Les plus belles bûches de Noël

Les fêtes approchent et nous ne pouvons pas couper à la fameuse bûche de Noël, tradition héritée des rites païens. Chaque année, les chefs pâtissiers rivalisent de génie pour nous faire rêver avec des bûches aussi délicieuses qu'esthétiques. Focus sur 5 bûches.
  • Jmagazine Buches Noel 2019 Yann Couvreur
  • Jmagazine Buches Noel 2019 Cyril Lignac
  • Jmagazine Buches Noel 2019 Pierre Marcolini
  • Jmagazine Buches Noel 2019 Philippe Conticini
  • Jmagazine Buches Noel 2019 Lenotre
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  • La bûche "Chilling Christmas" de Yann Couvreur
    À l'effigie de son animal totem, cette bûche signature est à la mousse de marron et brisures de marrons confits, biscuit marron et miel de châtaignier, croustillant à la casette, crémeux et caramel. Une bûche réalisée à partir d'ingrédients 100% français.

    Disponible à partir du 15 décembre,
    90 € pour 6 personnes

  • La bûche Passion Coco de Cyril Lignac
    Cette saison, Cyril Lignac s'est associé à Benoît Couvrand pour créer une bûche de Noël immaculée aux parfums exotiques. À la découpe, on y découvre un financier aux amandes, une fine couche de chocolat au lait, une compotée mangue-passion, un crémeux stracciatella et une mousse à la noix de coco.

    Disponible à partir du 18 décembre en boutique
    ou dès aujourd'hui en précommande,
    45 € pour 6 personnes

  • La bûche "Contes d'hiver" de Pierre Marcolini
    En forme de couronne, la bûche du chocolatier renommé recrée un village onirique entre textures aériennes et saveurs de chocolat intense.
    Sous un glaçage miroir se cachent une mousse légère au chocolat sur un biscuit forêt noire, avec un croustillant aux noix de cajou caramélisées, graine de courge et tournesol, ponctué d’un insert de crème brulée à la vanille de Tahiti.

    49 € pour 6 personnes

  • La bûche Pure Vanille de Philippe Conticini
    C'est dans une démarche raffinée et structurée que le chef pâtissier a interprété l’une de ses saveurs iconiques au sein d’une bûche d’une incroyable justesse. À travers les différentes textures de cette bûche aux lignes sobres, la vanille est sublimée dans son intégralité à travers le crémeux, la mousse, le biscuit et le glaçage.

    Disponible sur commande ou en boutique à partir du 19 décembre, 48 € pour 4 personnes
    et 72 € pour 6 personnes

  • La bûche Bois et Pomme de Pin de Lenôtre
    Pour les fêtes, la Maison Lenôtre invite à une balade dans une forêt de pins. Une bûche en trompe-l’œil imaginée autour d’un ingrédient star : le chocolat, travaillé autour d'un biscuit roulé, d'un praliné croustillant de pignons de pin et noisette et d'un parfait chocolaté au sucre brun. Le tout dans une écorce craquante chapeautée de pommes de pin... en chocolat bien sûr !

    Disponible sur commande jusqu'au 24 décembre, 120 € pour 8 personnes

Publié le 08 décembre 2019
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